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Susannas Handschrift

Distilleria Gualco, Cossano Belbo

By Viani

November 23^rd, 2017

Giorgio und Marcella betreiben in fünfter Generation die Grappa-Brennerei. Ihr Handwerk haben sie noch von Großmutter Susanna gelernt. Seit bald 150 Jahren wird in Silvano d'Orba Grappa gebrannt. Nonna Susanna hat eine der wenigen traditionellen Destillerien im Piemont erhalten, die noch mit der schonenden Herstellung im Wasserbad arbeitet, der bagnomaria. Susannas unternehmerischer Geist war es, der maßgeblich zum Erfolg der Familie beigetragen hat. Und sie war es auch, die die drei getrennten Brennereien der Familie zusammenführte. Ihr Erbe scheint allgegenwärtig, sogar die Etiketten der Grappe tragen die Handschrift Susannas.